Le petit grain de sel

Menu du 01 décembre, 2018

Date limite pour commander: 15 décembre, 2018

Mot de la semaine de Nicole. | Horaire de livraison

Soupe

Velouté de légumes racines à l'huile de truffe

500 ml: 6,00$1 litre: 11,00$
Ingrédients: Beurre, pommes de terre, céleri rave, poireaux, panais, ail, thym frais, sel, sucre, bouillon de poulet, muscade, huile, crème légère, un filet d'huile de truffe
Instructions: Verser dans un chaudron et réchauffer doucement jusqu'à chaleur désirée.

Salade

Salade: Salade de légumes frais

500 ml: 6,00$1 litre: 11,00$
Ingrédients: Brocoli, chou fleur, poivrons rouges et verts, oignons rouges, céleri, zucchinis, carottes, fenouil frais, huile de canola, vinaigre blanc, sucre, aromates

Salade: Salade de couscous israélien aux pommes et canneberges - amandes grillées effilées servies à part (peut se servir froide en salade ou en entrée/hors d'oeuvre ou chaude en accompagnement)

500 ml: 6,00$1 litre: 11,00$
Ingrédients: Couscous israélien, romarin et thym frais, pommes vertes, canneberges séchées. Vinaigrette: Huile de canola et d'olives, vinaigre de cidre de pommes, sirop d'érable, aromates. Amandes grillées effilées à part
Instructions: Mélanger des amandes grillées à la salade juste avant de servir.

Salade: Salade de quinoa aux betteraves

500 ml: 7,00$1 litre: 12,00$
Ingrédients: Quinoa, betteraves, vinaigre balsamique, jus de citrons, huile d'olives, céleri et feuilles de céleri, oignons verts, fromage feta, aromates

Accompagnement: Légumes rôtis aux herbes fraîches, vinaigre balsamique

500 ml (2 pers.): 6,00$1 litre (4 pers.): 12,00$
Ingrédients: Huile d'olives, marjolaine, carottes, navets, panais, rutabaga, oignons rouges, vinaigre balsamique, persil frais, zeste de citrons, aromates
Instructions: Dans un plat allant au four, réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 20 à 25 min.

Accompagnement: Gratin dauphinois

6 personnes: 12,00$
Ingrédients: Huile de canola, pommes de terre Yukon Gold, oignons, ail, lait, crème légère, fromage Gruyère, ciboulette fraîche
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 25 à 30 min.

Viande

Tourtière Le Petit grain de sel

9 po. (4 à 6 pers.): 15,00$
Ingrédients: Pâte maison: Farine, sel, beurre, eau. Garniture: Boeuf, veau, porc hachés, avoine, bière foncée, beurre, oignons, ail, thym frais, aromates, bouillon de boeuf, carottes, pommes de terre, toute-épice, cannelle
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 25 à 30 min.

Effiloché de jambon de mon père

6 personnes: 16,00$
Ingrédients: Jambon, clou de girofle, moutarde jaune, sirop d'érable
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 20 à 25 min.

Feuilletés de terrine de tourtière Le Petit grain de sel

L'unité: 5,00$
Ingrédients: Pâte filo, beurre, avoine, bière, foncée, oignons, ail, boeuf, porc et veau hachés, thym frais, aromates, bouillon de boeuf, carottes, pommes de terre, panais, toute-épice, cannelle, graines de pavot en déco.
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 6 à 8 min. Si congelé, se réchauffe directement à la sortie du congélateur, cuire un peu plus longtemps.

Feuilleté de dinde et canneberges

L'unité: 5,00$
Ingrédients: Pâte filo, beurre. Mélange à la dinde: échalotes françaises, farine, bouillon de poulet, vin blanc, sauge, aromates, champignons, persil frais, cubes de pain, dinde cuite. Sauce aux canneberges: Canneberges fraîches, sucre, eau, cannelle, clou et gingembre moulus, muscade, sirop d'érable, aromates, zeste et jus d'oranges, jus de citrons, graines de sésame en déco.
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 10 à 15 min. Si congelé, se réchauffe directement à la sortie du congélateur; cuire un peu plus longtemps.

Quiche: Quiche jambon/brocoli

9 po. (4 à 6 pers.): 12,00$
Ingrédients: Pâte maison: Farine, sel, beurre, eau. Garniture: Oeufs, bouquet de brocoli, fromage cheddar, jambon, oignons verts, aromates, lait, crème légère, muscade
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 15 à 20 min.

Quiche: Quiche Lorraine

9 po. (4 à 6 pers.): 12,00$
Ingrédients: Pâte maison: Farine, sel, beurre, eau. Garniture: Bacon, oignons, crème légère, lait, oeufs, fromage Gruyère, aromates
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 15 à 20 min.

Poisson

Pain de saumon frais et fumé - peut se servir froid ou chaud (froid comme base pour un canapé, avec salade verte ou chaud, en repas complet)

4 à 6 personnes: 15,00$
Ingrédients: Filet de saumon frais, saumon fumé, échalotes vertes, sauce soya, huile de sésame, gingembre frais, ail, chapelure, oeufs, graines de sésame blanches et noires
Instructions: Chaud: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 20 à 25 min.

Quiche: Quiche aux fruits de mer

9 po. (4 à 6 pers.): 16,00$
Ingrédients: Pâte maison: Farine, beurre, sel. Garniture: Oeufs, crevettes, crabe, pétoncles, fromages suisse et mozzarella, lait, crème légère, basilic, aromates, assaisonnement Old Bay
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 15 à 20 min.

Triangles aux fruits de mer

L'unité: 7,00$
Ingrédients: Pâte filo, céleri, oignons, ail, huile d'olives et de canola, beurre, farine, bouillon de poulet, vin blanc, crème légère, jus de citrons, aromates, crevettes, pétoncles, crabe, fécule de maïs
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 10 à 12 min. Si congelé, se réchauffe directement du congélateur, cuire un peu plus longtemps.

Végétarien

Tourtière au millet - un classique du Petit grain de sel

9 po. (4 à 6 pers.): 12,00$
Ingrédients: Pâte maison: Farine, beurre, sel, eau. Garniture: Millet, bouillon de légumes maison, feuilles de Laurier, clou de girofle, huile d'olives, carottes, céleri, oignons, ail, pommes de terre, oeufs, cannelle, toute-épice, graines de céleri, persil, aromates, sauce soya, eau
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 30 à 35 min.

Quiche: Quiche brie/canneberges

9 po. (4 à 6 pers.): 12,00$
Ingrédients: Pâte maison: Farine, beurre, sel, eau. Garniture: Oeufs, lait, crème légère, aromates, muscade, fromage brie, canneberges séchées, oignons verts
Instructions: Réchauffer à découvert au four conventionnel préchauffé à 325 F de 15 à 20 min.

Dessert

Délicieux gâteau à la clémentine, glaçage au chocolat noir - se congèle très bien (spécial pour mon père...)

Complet (10 à 12 portions): 14,00$
Ingrédients: Gâteau: Clémentines entières, oeufs, sucre, poudre d'amandes rôties, poudre à pâte. Glaçage: Chocolat mi-sucré, beurre

Gâteau pouding au citron, garniture aux framboises - dessert plus léger, parfait pour terminer un copieux repas (celui là, c'est pour ma mère...)

6 personnes: 12,00$
Ingrédients: Beurre, sucre, oeufs, zeste de citrons, farine, lait, jus de citrons. Garniture: framboises congelées, sucre, jus de citrons

Délicieux sablés scandinaves aux amandes

6 biscuits: 6,00$12 biscuits: 12,00$
Ingrédients: Biscuits: Farine, poudre à pâte, sel, beurre, sucre, oeufs, extrait d'amandes, lait, amandes tranchées. Glaçage: Sucre en poudre, extrait d'amandes, lait

Collation

Salade de fruits frais

500 ml: 6,00$1 litre: 12,00$
Instructions: Elle se conserve au moins une semaine dans le jus de fruits

Sauce aux canneberges parfumée à l'orange

250 ml (1 tasse): 3,00$500 ml (2 tasses): 5,50$
Ingrédients: Canneberges fraîches, sucre, eau, cannelle, clou et gingembre moulus, muscade, sirop d'érable, aromates, zeste et jus d'oranges, jus de citrons